美食城后缀的详细菜谱——红烧肉 【菜谱编号】1 【制作流程】 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 6. 30 分钟后，打开锅盖收汁，汤汁浓稠时即可出锅。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人食用，特别是家庭聚餐或朋友聚餐时非常适合的一道美食。红烧肉口感鲜美，肉质酥软，入口即化，香甜可口，是一道营养丰富的菜肴。 【禁忌】

1.患有高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃；
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜多吃；
3. 孕妇和小孩也不适合多吃。 【注意事项】

1.在烹制红烧肉时，一定要注意火候，不要过度煮烧，否则肉会变硬；
2. 红烧肉的汤汁要收浓，否则会影响口感；
3. 红烧肉要新鲜的肉制作，不要使用过期或变质的猪肉。 以上就是美食城后缀的详细菜谱——红烧肉的制作流程及适合人群、禁忌等详细介绍，希望对您有所帮助。