(序号)草鱼炖豆腐川菜做法详细制作流程
(1)草鱼炖豆腐川菜的做法详细介绍
川菜中的草鱼炖豆腐是一道非常受欢迎的家常菜,它的味道鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐。那么,草鱼炖豆腐川菜的做法详细介绍是什么呢?下面,我们就来详细的解释一下。
(2)适合人群
草鱼炖豆腐是一道营养丰富,适合所有人食用的菜品。草鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼类,豆腐则是一种高钙、低脂肪的食品。因此,草鱼炖豆腐是一道适合所有人食用的健康菜肴。
(3)禁忌
虽然草鱼炖豆腐是一道营养丰富的菜肴,但是也有一些食用禁忌。豆腐是一种比较消化缓慢的食物,对于胃寒、腹泻、消化不良的人来说,食用豆腐可能会加重症状。另外,豆腐中含有一种成分,可以促进钙的流失,因此,对于正在补充钙剂的人来说,应避免过量食用豆腐。
(4)制作流程
草鱼炖豆腐川菜的制作流程如下:
材料:
- 草鱼 1条
- 豆腐 2块
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 2个
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将草鱼去鳞、去内脏,切成块,豆腐切成块状备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。
3. 放入草鱼块煸炒,煸炒至鱼肉变色。
4. 加入适量的盐、生抽、料酒,继续煸炒。
5. 加入适量的清水,放入豆腐块,煮沸后转小火炖煮10分钟。
6. 加入鸡精调味,继续炖煮5分钟,即可起锅。
(5)总结
草鱼炖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的川菜,适合所有人食用,但胃寒、腹泻、消化不良的人应注意食用禁忌。制作流程如下:草鱼 1条、豆腐 2块、姜 3片、蒜 3瓣、干辣椒 2个、花椒 适量、食用油 适量、盐 适量、生抽 适量、料酒 适量、鸡精 适量、清水 适量。