粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。粤菜家常菜做法大全集，为您介绍各种常见的粤菜菜品，让您在家中也能够品尝到正宗的粤菜味道。

1. 鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道口感鲜美、色香味俱佳的川菜。而粤菜中的鱼香肉丝，也有着不同的做法，其中最著名的就是鱼香茄子丝。将茄子切成细丝，用油炸至金黄色，再加入葱姜蒜末、豆瓣酱、酱油、糖、醋等调料翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
2. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是粤菜中经典的家常菜之一，以其鲜美可口、营养丰富而著称。将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，切成块状，加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟，然后上锅清蒸，最后淋上适量的热油和蒸鱼豉油即可。
3. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道经典的川菜，而粤菜中的宫保鸡丁也有着自己独特的做法。将鸡肉切成小块，加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒、料酒、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟，然后上锅炒熟，最后加入花生米、青椒等配料翻炒均匀即可。
4. 红烧肉
红烧肉是中国传统的美食之一，而粤菜中的红烧肉，则更加注重口感和味道的变化。将猪肉切成小块，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、糖、盐等调料腌制10分钟，然后热锅冷油，将肉块煎至两面金黄色，最后加入清水、八角、桂皮等调料炖煮1-2小时，最后撒上葱花即可。
以上就是粤菜家常菜做法大全集的相关内容，希望对您有所帮助。