红烧鹅肉怎么弄好吃？红烧鹅肉的家常做法

2023-07-11 00:35:34 作者：星座屋 -

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于红烧鹅肉怎么弄好吃和红烧鹅肉的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享红烧鹅肉怎么弄好吃以及红烧鹅肉的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

材料：鹅肉500克、生姜2片、葱1根、八角2个、料酒2汤匙、老抽2汤匙、生抽1汤匙、白糖2汤匙、盐适量、清水适量做法：

1.鹅肉洗净切块，用开水焯水去腥味，捞出备用。2.姜切片，葱切段。3.锅中倒入适量油，加入姜片、葱段、八角炒香。4.加入鹅肉煸炒至变色。5.加入料酒、老抽、生抽、白糖翻炒均匀。6.加入适量清水，没过鹅肉即可。7.盖上锅盖，小火炖煮1个小时左右，至鹅肉变软烂，加盐调味即可。

温馨提示：
1.鹅肉比较腥，焯水可以去除腥味。2.炖煮时间要足够，让鹅肉变得软烂，口感更好。3.根据个人口味可以适量调整调料用量。

步骤/方式1

鹅切块在清水中泡6小时

步骤/方式2

清水入锅煮开撇去浮沫，继续煮10分钟

步骤/方式3

捞出投凉

步骤/方式4

烧油，倒入鹅肉，葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴翻炒

步骤/方式5

加豆瓣酱，干红辣椒，生抽老抽、冰糖翻炒至上色。

步骤/方式6

加入没过鹅肉的开水，大火煮开转小火焖煮40分钟。

步骤/方式7

加盐，蒜苗段

步骤/方式8

翻炒均匀出锅

红烧鹅：

主料：鹅1只。

配料：料酒2两，干红椒10棵（不吃辣可以不放），生姜1块，大蒜2棵，八角1个，花椒5克，生抽1勺，老抽1勺，豆辫酱1勺，盐8克，鸡精5克，香菜2棵。

操作步骤：

1，鹅杀好去除内脏，斩大块。

2，锅中放入冷水，放入鹅肉，加料酒1两，3片生姜，水开后煮5分钟捞出，控水。

3，锅中放油，放入干红椒，花椒煸炒，炒出红油后放入鹅肉，加入料酒翻炒，然后放八角，姜片，大蒜，继续翻炒，炒出香味后加盐，生抽，老抽，豆辫酱再炒，鹅肉呈金黄色时加入沸水，水要超出鹅肉。转小火慢煮70分钟，加入鸡精后起锅，上面摆上香菜即可。

1、准备鹅肉一只、花生油适量、豆豉50克、酱油适量、蒜150克。2、将鹅冷水下锅，飞水后凉水冲净。

3、锅中倒入少许油，倒入鹅翻炒，然后把蒜，豆豉，盐，搅碎混合，倒入锅中与鹅肉一起翻炒。

4、不断翻炒以防糊底，大概15分钟后，鹅肉已干身，酌量加入盐，酱油，再翻匀。

5、然后加入热水至鹅肉的三分之二处，盖上盖焖煮10分钟左右收汁出锅。

关于红烧鹅肉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。