腌的鹅肉怎么弄好吃又简单，腌制的鹅肉怎么做才好吃
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本文目录
淹制的大鹅怎样做好吃
主料咸鹅半只笋干、胡萝卜、嫩豆腐、百叶、粉丝少许蒜片，姜，干辣椒，八角，料酒，葱花适量辅料白糖，鸡精用料小秘诀家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干咸鹅煲的做法步骤1.咸鹅半只，剁成块。用清水浸泡几个小时，去除过多的咸味。如果腌制的不咸，稍微浸泡即可。浸泡好沥干水备用！
2.姜，蒜切片。切点葱花，两张百叶洗干净切成细丝。
3.粉丝，笋干泡发少许。胡萝卜去皮切滚刀。嫩豆腐切块。
4.锅烧热加入适量食用油，把蒜、姜、干辣椒、八角放入炒香。
5.鹅放入锅中，大火多翻炒一会。
6.翻炒好的咸鹅加入料酒，两勺白糖。大半煲清水。一起从锅中倒入煲中小火慢炖二十分钟。
7.焖炖出咸鹅的油，把笋干先放入。
8.在放入胡萝卜小火慢炖，至胡萝卜软烂，放一勺鸡精。
9.胡萝卜软烂后依次加入豆腐，百叶丝。盖上盖焖炖十分钟即可。
10.撒上葱油可香了"^_^"11.口味浓郁的农家菜～咸鹅煲！里面食材随个人口味放入，也可以加入粉丝。
腌制的鹅肉怎么做才好吃
步骤/方式1
准备腌制过的腊鹅肉250克、剁块焯水备用、准备生姜10克、葱段10克、莴笋400克、去皮备用
步骤/方式2
砂锅放入鹅肉、姜片、葱段、加清水2L、料酒15克
步骤/方式3
大火烧开、小火炖煮1小时
步骤/方式4
莴笋切块、莴笋叶子切段
步骤/方式5
放入砂锅中、加食盐2克、鸡粉2克
步骤/方式6
继续炖煮15分钟即可
步骤/方式7
成品图
老鹅肉怎么腌好吃
加入盐巴大料，孜然粉味极鲜
腌大鹅做法
腌鹅做法
1、选5-6斤大的草鹅，鹅越大腌制出来的肉越好吃。
2、宰杀前停食一天，宰杀时放净血，烧开水烫匀去干净毛，剖开去掉内脏，斩掉脚掌后洗净沥干水分
3、沥干水分的同时，将上面的调料
（除盐外）混合拌匀静置。待鹅水分沥干后，充分淋抹在鹅身内外，同时将盐反复均匀地擦遍全身，用盐量需控制好，多了太咸少了又没味道。鹅嘴内、放血口处、翅膀腋窝也要注意擦，然后放入缸内腌制4-5天左右，中间要倒缸2-3次，让鹅身每一处都入味。
4、2天后将鹅拿出，粗绳绑好鹅脖子，用一两根干净的木条将鹅两肋撑开，挂在通风处充分晾晒。
关于腌的鹅肉怎么弄好吃又简单，腌制的鹅肉怎么做才好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
