伦敦小炒肉湘菜做法大全

## 配方
- 猪里脊肉(300克)
- 辣椒(200克)
- 蒜(10瓣)
- 姜(5片)
- 葱(2根)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生粉(适量)
- 食用油(适量)
## 做法流程

1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖拌匀,腌制15分钟。
2. 辣椒、蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留少量油,加入蒜末、姜末爆香,加入辣椒末继续翻炒。
5. 将炒好的猪肉块倒入锅中,加入适量盐、糖、生抽调味,继续翻炒均匀。
6. 加入葱花翻炒几下,起锅前加入适量生粉勾芡即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 里脊肉适合的人群:的生长发育、免疫力、体力等方面均健康人群。
- 辣椒适合的人群:爱吃辣的人、适合高血压、心脏病、肝病等慢性疾病人群。
- 蒜、姜适合的人群:适宜呼吸系统疾病、心血管疾病、消化系统疾病等健康人群。
- 葱花适合的人群:喜欢葱花味道的人。
## 注意事项

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒猪肉时不宜加入过多的水,以免影响口感。
3. 辣椒和蒜、姜的比例可以根据自己的口味调整。