粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。鸡翅根是粤菜中常见的食材之一，其口感酥脆，营养丰富，下面介绍一种常见的鸡翅根做法——粤菜鸡翅根。
材料：
- 鸡翅根 500 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 植物油适量
- 清水适量
步骤：

1.鸡翅根洗净，沥干水分，放入容器中。加入料酒、生抽、老抽和冰糖，拌匀腌制 30 分钟。
2.姜和蒜切成末，八角和香叶备用。
3.锅中倒入适量植物油，加热至油热，放入鸡翅根煎至两面金黄，捞出备用。
4.锅中留底油，加入姜蒜末和大葱末煸炒出香味，放入鸡翅根煸炒均匀。
5.加入清水，放入八角和香叶，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
6.最后，将鸡翅根盛出，装盘即可。
这道菜口感酥脆，香味浓郁，营养丰富，是粤菜中的一道经典菜品。希望你能够喜欢它！