四川菜炒本地黄瓜的做法
(1)适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和健康饮食者。黄瓜是一种低卡路里、高纤维、高水分的食物,营养丰富,可以帮助控制体重和保持身体健康。
(2)禁忌:黄瓜本身并没有特殊禁忌,但是在烹饪过程中需要注意一些细节。黄瓜不宜和碱性食物一起食用,比如胃酸、苦瓜等,否则会影响口感和营养价值。此外,黄瓜不宜和肉类一起食用,因为黄瓜会被肉中的蛋白质污染,影响健康。
(3)制作步骤:
材料:
- 黄瓜 2根
- 瘦肉 100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 黄瓜去皮、切成长条状,用盐腌制10分钟,挤出多余水分备用;
2. 瘦肉切成肉丝,用盐、糖、生抽、鸡精腌制10分钟;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香;
5. 加入肉丝煸炒至变色;
6. 加入黄瓜条翻炒均匀;
7. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀;
8. 最后加入生抽和鸡精,翻炒均匀即可。
炒本地黄瓜是一道简单又美味的川菜,营养丰富,口感清爽。只要注意一些细节,这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和健康饮食者。