杭州黄山美食街位于杭州市黄山路，这里汇聚了许多当地特色美食，如徽菜、徽茶、徽戏等等。今天，我们将介绍一道当地的传统美食——徽州臭鳜鱼。 制作流程： 所需材料： - 鳜鱼一条约500克 - 葱姜蒜适量 - 臭豆腐适量 - 料酒、生抽、盐、糖、醋适量 - 清水适量 制作步骤：

1.将鳜鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、料酒、姜丝腌制15分钟。
2. 把腌制好的鳜鱼块放入蒸锅中，用中火蒸熟。
3. 取出蒸好的鳜鱼块，撒上葱花和臭豆腐。
4. 淋上生抽、盐、糖、醋适量清水的汁料，搅拌均匀。
5. 将调好的汁料倒在鳜鱼块上即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。但是，由于臭豆腐本身具有浓郁的气味，因此孕妇、哺乳期妇女、鼻窦炎患者等人群应避免食用。 禁忌：

1.鳜鱼富含蛋白质和钙，但过多的摄入会增加人体负担，因此孕妇和患有其他疾病的人应适量食用。
2. 臭豆腐具有强烈的气味，容易引起嗅觉不适，因此孕妇、哺乳期妇女、鼻窦炎患者等人群应避免食用。 徽州臭鳜鱼是一道口感鲜美、营养丰富的传统美食。虽然它有着一定的禁忌，但是由于其独特的风味，许多人还是喜欢它。如果你也想尝试这道美食，建议在制作前仔细阅读配料和食用禁忌，以确保安全和健康。