【川菜整只鸡做法教学】
一、川菜整只鸡的做法详细介绍
二、适合人群
适合50岁以上的人食用,能够补肝肾、壮筋骨。适合孕妇和小孩食用,能够促进生长发育和补锌。
三、制作流程

1. 鸡先用清水冲洗干净,然后在水龙头下冲洗10分钟,把血水流出。
2. 鸡腔内放入姜片、葱段、料酒和盐,腌制20分钟。
3. 把鸡切成大块,放入锅中加水煮开,把鸡捞出来沥干备用。
4. 锅中放入油,加热至八成热,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入花椒、干辣椒和豆瓣酱炒香。
6. 把煮好的鸡放入锅中,加入适量的清水,大火煮开。
7. 转小火煮20分钟,让鸡肉入味。
8. 最后加入糖、醋、酱油、盐、胡椒粉等调味料,再煮5分钟,让鸡肉更加鲜美。
四、禁忌

1. 鸡是冷性食物,因此孕妇、小孩和50岁以上的人最好不要食用。
2. 鸡是高胆固醇食物,因此血脂高的人最好不要食用。
3. 鸡是感光食物,因此在晚上食用容易感光,导致皮肤变差。