【特色菜品配方一】
一、食材准备

1. 羊肉:500克
2. 牛油:适量
3. 姜:适量
4. 蒜:适量
5. 洋葱:适量
6. 八角:适量
7. 花椒:适量
8. 干辣椒:适量
9. 豆瓣酱:适量
10. 生抽:适量
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1. 料酒:适量
12. 白糖:适量
13. 盐:适量
14. 鸡精:适量
二、制作步骤

1. 羊肉切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入洋葱、八角、花椒、干辣椒煸炒。
3. 加入适量的豆瓣酱,炒匀后加入羊肉块,煸炒至羊肉变色。
4. 加入适量的生抽、料酒、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量刚好没过羊肉。
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到羊肉熟透。
7. 收汁,让汤汁浓稠一些,即可出锅。
三、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合秋冬季节食用。羊肉具有保暖防寒、提高自身免疫力的功效,对于冬季容易感冒、咳嗽的人群非常有帮助。同时,这道菜还富含蛋白质和矿物质,有利于维持身体健康。
四、禁忌

1. 羊肉属于热性食物,对于湿热体质、高血压、糖尿病等疾病的患者不适宜多吃。
2. 羊肉中含有较多的脂肪和胆固醇,对于肥胖的人群和心血管疾病患者不适宜多吃。
3. 孕妇和小孩不适宜多吃这道菜,因为羊肉中含有丰富的蛋白质和矿物质,可能会对身体产生不良影响。
五、总结
这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的特色菜品,尤其适合秋冬季节食用。制作过程简单,适合家庭制作。羊肉具有保暖防寒、提高自身免疫力的功效,对于冬季容易感冒、咳嗽的人群非常有帮助。同时,这道菜还富含蛋白质和矿物质,有利于维持身体健康。但孕妇和小孩不适宜多吃这道菜,因为羊肉中含有丰富的蛋白质和矿物质,可能会对身体产生不良影响。