【湘菜家常菜荤菜做法】
序号 1 配方
- 原材料:猪五花肉 500 克,青椒 1 个,红椒 1 个,姜 1 片,蒜 3 瓣,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐适量,鸡精适量,淀粉适量,清水适量。
- 做法流程:

1. 猪五花肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的油,加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末继续煸炒,加入适量的清水,煮至水开。
5. 加入青红椒块,继续煮 5 分钟左右,加入适量的盐、鸡精调味,用少量淀粉勾芡。
6. 翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适宜身体虚弱、营养不良、免疫力低下的人群食用。
2. 适宜肝病、癌症、心脑血管疾病等慢性病患者食用。
3. 适宜孕妇、哺乳期妇女、儿童食用。
注意事项:

1. 猪肉块腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 清水要适量,不要加太多水,否则容易煮糊。
3. 勾芡时要少量多次,不要一次加太多,否则会影响口感。