湘菜猪脚烧鸡爪的做法大全,配方及做法流程如下:
【配方】
- 猪脚 1 只
- 鸡爪 10 只
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 干辣椒 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 将猪脚和鸡爪洗净,切成大小相同的块状。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入猪脚和鸡爪块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,继续煸炒至猪脚和鸡爪入味。
4. 加入适量的水,放入八角、桂皮和干辣椒,大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右。
5. 加入适量的水,继续炖煮至汤汁浓稠,收汁至表面微黄。
6. 加入适量的葱花,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合所有人食用。
【注意事项】

1. 猪脚和鸡爪炖煮的时间要根据不同人的食用习惯和口感来调整。
2. 炖煮过程中要加入适量的水,避免糊锅。
3. 炖煮后汤汁浓稠,口感鲜美,适合拌饭或做配菜。