酸菜粉丝是粤菜中一道经典的美食，下面是酸菜粉丝的做法：
材料：
- 粉丝 1 把
- 酸菜 1 片
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 青葱 适量
步骤：

1. 将粉丝用温水泡软备用。
2. 酸菜洗净切碎备用。
3. 姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入酸菜翻炒均匀。
6. 倒入料酒、生抽、盐、鸡精翻炒均匀。
7. 倒入适量清水，将酸菜烧开。
8. 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
9. 最后加入青葱段，即可出锅。
酸菜粉丝的做法非常简单，只需要几步就可以制作出一道美味的粤菜美食。希望您能够喜欢这道酸菜粉丝菜肴。