川菜做法简单易学菜谱
【步骤一】食材准备

1. 猪肉末:100克
2. 豆瓣酱:2勺
3. 姜蒜末:适量
4. 青蒜:适量
5. 干辣椒:适量
6. 食用油:适量
7. 料酒:适量
8. 生抽:适量
9. 盐:适量
10. 鸡精:适量
【步骤二】制作步骤

1. 将猪肉末放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精、姜末和蒜末,搅拌均匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入豆瓣酱和姜蒜末,煸炒出香味。
3. 加入腌制好的猪肉末,煸炒至肉变色。
4. 加入适量的清水,烧开后转小火煮30分钟,直到猪肉熟透。
5. 加入干辣椒和青蒜,继续煮5分钟。
6. 最后加入适量的鸡精和盐,翻炒均匀即可。
【步骤三】适合人群
这道菜适合所有人群,尤其是喜欢川菜的人们。不过,由于猪肉中含有脂肪,因此建议血压高、胆固醇高的人适量食用。
【步骤四】禁忌

1. 辣椒量要适量,不要过量食用。
2. 青蒜不宜过量,以免影响口感。
3. 煮猪肉时不要用铁锅,因为猪肉中含有铁,用铁锅煮会影响猪肉的口感。
川菜作为中国八大菜系之一,有着独特的口感和风味。以上简单易学的做法,适合初学者尝试。