大家好，关于炸串尖椒怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炸串辣椒蘸料的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 炸麻辣串做法
2. 炸串配什么可以让人感觉不腻
3. 炸串辣椒蘸料
4. 炸串技巧和口诀

炸麻辣串做法

用料：

喜欢的串串适量，蒜末1勺，生抽3勺，耗油1勺，陈醋1勺，蒜蓉辣酱3勺，原味烧烤酱2勺，白糖1勺，辣酱粉1勺，淀粉适量，孜然辣椒粉芝麻适量，清水适量，食用油适量

做法步骤：

步骤1

按照食材酱料配比加入碗中

步骤2

锅中放入酱汁加入淀粉和清水搅拌使其粘稠

步骤3

把喜欢的食材洗净控干水份，以免到油锅里面引起油炸，

步骤4

把控干水份食材串在竹签上

步骤5

起锅烧油，稍微多些，烧热后把喜欢的炸串依次下入油锅里面炸，青菜类炸几秒即可，肉类炸时间稍微长点直到熟。

步骤6

将炸好的串用夹子夹出控油，

步骤7

把控好油的炸串刷上之前熬好的酱汁即可

炸串配什么可以让人感觉不腻

炸串儿配什么可以让人感觉不腻？

炸串儿首先是油炸的，你要想在吃的时候让自己清爽一些，没有那么腻，我个人比较建议。用苹果醋。苹果醋是酸的，而且非常的开胃，炸串的时候喝苹果醋特别的解腻。可以吃的更多，不会特别的有你，而且对肠胃也好，苹果醋可以常喝。

炸串辣椒蘸料

炸串辣酱：

1.泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克

炸串技巧和口诀

炸串时应控制油温和油炸时间，最好温度控制在160—180摄氏度比较理想。缩短煎炸时间，食物放在热油中炸制的时间控制在2～3分钟，炸至表面金黄即可。将食物放入食用油中加热

（油的液面高于食物高度）的过程就叫做油炸。

油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。

经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。