各位老铁们好，相信很多人对马齿觅怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于马齿觅怎么弄好吃以及马齿苋最好吃的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 马齿苋怎样做好吃
2. 农村里常见的马齿苋，怎么做好吃呢
3. 马齿苋野菜怎么做好吃
4. 马齿苋最好吃的做法

马齿苋怎样做好吃

步骤/方式1

马齿苋洗净、摘段

步骤/方式2

开水焯马齿苋，变色后就捞出待用

步骤/方式3

将蒜泥和生姜末、生抽、盐、糖、醋、花椒油、油辣椒兑成调料汁，拌匀即可。

农村里常见的马齿苋，怎么做好吃呢

马齿苋是人们比较喜欢的野菜，一年三季都有生长，能采到吃到。当下阳春三月，最冷的倒春寒今晚就溜走了，马齿苋就要上市饱口福了。

马齿菜在中原一带生长普遍，山坡荒地到处都有，耐旱耐贫不生虫，味道酸酸汁水充足。可见品质优秀，也是被人们青睐的原因。这里的吃法主要有三种，排名是：

⒈蒸马齿苋。野菜蒸吃，是中原最通常的吃法，做法简单，非常好吃。普济走过一些地方，对中原的蒸菜感受很深。几乎所有的野菜，包括平常丢弃的芹菜叶、红薯叶，全都可以蒸着吃，还上得了大席面，五星酒家都可以点到这道菜。马齿苋洗干净，用干面粉拌着，没了水分，直接放笼里大火15分钟。这期间按一盘菜一个蒜头的量，打出蒜泥，和盐、白醋调成浇汁。浇在刚出笼装盘的蒸菜上，上桌。

⒉凉拌马齿苋。马齿苋洗净焯水，沥水，拌进浇汁就成了。浇汁是老一套，蒜泥醋盐汁。

⒊制成干货。马齿苋焯水，晒干收起来，至少可以存放大半年时间。吃的时候凉水泡开，或炒，或凉拌，还可以做蒸肉的配菜。

马齿苋野菜怎么做好吃

马齿苋是一种时令野菜，通常在夏秋季节出现。它含有丰富的维生素和矿物质，其口感清脆、味道鲜美。下面是马齿苋的一个简单做法，希望你会喜欢。

材料：马齿苋200克，姜蒜各适量，盐适量，色拉油适量。

步骤：

1.将马齿苋摘洗干净，沥干水分备用。

2.将姜蒜切成末备用。

3.热锅凉油，下蒜末和姜末煸炒出香味。

4.加入马齿苋，翻炒均匀。

5.加盐调味，继续翻炒至马齿苋熟透即可。

6.关火出锅，淋上少许香油即可。

温馨提示：马齿苋口感脆嫩，不宜长时间煮炒，最好在中火下翻炒即可，这样既能保持它的鲜美口感，也不会失去它的营养。另外，马齿苋应该多用水清洗，否则容易残留泥沙和沙砾。

马齿苋最好吃的做法

所需食材：普通面粉300g、凉水80g、热水75g、玉米油15g、食用油、盐、大蒜、鸡精、香油、蚝油

第一步：摘掉马齿苋的老叶，并清洗干净

第二步：锅中加水烧开，并加入适量油和盐，然后把马齿苋焯水两分钟，并捞出过凉水备用。

第三步：碗中加入300克的普通面粉，1.5克盐，然后一半用75克的热水烫面，一半用80克的凉水和面，把面和成无干面粉状

第四步：加入15克玉米油，把面揉成面团。最后，在面团上抹点油锁住里面的水份，松弛20分钟。

第五步：大蒜拍碎剁成末，马齿苋挤干水分后切碎，一起放入碗中。然后淋上热油，再加入适量盐、鸡精、香油和少量蚝油增鲜，并拌匀备用。

第六步：案板抹上适量油，取出休息好的面团，直接揉成条、揪剂子，然后把剂子整圆，包入之前调好的馅儿，像包包子一样包好并收口，最后把饼擀大、擀薄。

第七步：电饼铛预热后刷油，放入饼，再在饼的表面也刷上油！开大火，盖上盖子烙2分钟，看到饼鼓起来后翻面，煎至两面都黄了、脆了，就可以出锅啦！

关于马齿觅怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。