湘菜菜谱大全鱼的做法视频

序号
1
配方:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)1条
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 切好葱姜蒜和辣椒,备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鱼块,煸炒一会儿。
4. 加入适量的生抽、糖、鸡精,继续煸炒。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮约20分钟,直到鱼块熟透。
6. 最后加入辣椒,继续煮5分钟左右即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和患有鱼类过敏的人。
注意事项:

1. 在烹饪过程中,一定要控制好火候,避免煮过头或煮不烂。
2. 腌制鱼块的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 辣椒的用量可以根据个人口味适当调整。