湘菜小海鲜做法大全
湘菜小海鲜的做法大全中,可以有很多种不同的口味和烹饪方式,以下是其中一种常见的湘菜小海鲜做法——清蒸湘菜小海鲜。
配方:
- 活虾(约500克)
- 螃蟹(约200克)
- 贝类(约100克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、白胡椒粉、鸡精适量
- 清水适量
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净,螃蟹和贝类洗净,葱姜蒜切末备用。
2. 将虾和螃蟹放入蒸锅中,加入葱姜蒜末、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精,开蒸10分钟。
3. 将贝类放入蒸锅中,加入葱姜蒜末、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精,开蒸10分钟。
4. 取出蒸好的海鲜,撒上葱花,淋上蒸鱼豉油,即可享用。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合小孩和老人。
注意事项:

1. 蒸的时间要根据海鲜的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 蒸好的海鲜要确保鲜美可口,可以根据个人口味加入适量的蒸鱼豉油或调料。
3. 蒸好的海鲜不要过度煮烂,要保持海鲜的鲜嫩口感。