湘菜辣酒煮花螺的做法如下:
配方:
- 花螺 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白酒 2 汤匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 花螺去壳,清洗干净,用刀在螺壳周围切几刀,以便入味。
2. 辣椒、姜、蒜切成末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒末继续煸炒。
4. 加入适量的水,放入花螺,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,煮至花螺入味。
5. 加入适量的白酒,煮沸后即可出锅。
适用人群:

1. 适合对辣椒不过敏的人群。
2. 适合食用海鲜的人群。
注意事项:

1. 煮花螺时,一定要加入足够的水,以确保花螺能够入味。
2. 煮花螺时,不要加太多辣椒和姜,以免影响口感。
3. 白酒可以促进血液循环,但过量饮用会导致酒精中毒,因此要适量饮用。