【芽菜碎米鸡的配方】

1. 芽菜碎米鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的主要原料是鸡肉和芽菜。鸡肉肉质鲜嫩,芽菜则有清热解毒的功效,两者搭配在一起,不仅味道好,而且营养丰富。
2. 制作芽菜碎米鸡需要准备以下材料:鸡肉、芽菜、葱、姜、料酒、盐、糖、生抽、淀粉等。先将鸡肉切成小块,加入葱、姜、料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。然后将芽菜切碎,和鸡肉一起放入锅中煮熟,捞出沥干水分备用。
3. 在锅中加入油,放入葱姜蒜爆香,加入煮熟的鸡肉和芽菜,加入适量的盐、糖、生抽、料酒等调味料,翻炒均匀。最后加入适量的水,盖上锅盖煮15-20分钟即可。
4. 芽菜碎米鸡煮制完成后,可以装盘食用,也可以搭配米饭食用。这道菜口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
5. 在日常生活中,我们可以多吃一些芽菜,因为它含有的营养价值非常高,不仅含有丰富的维生素和矿物质,而且具有清热解毒的功效,对身体健康非常有益。
【结论】
通过以上介绍,我们可以了解到制作芽菜碎米鸡的主要原料、制作过程和调味方法。这道菜口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐和在日常生活中多吃一些。