大家好，关于清远鸡怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于清远大盘鸡正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 清远天下第一鸡的做法
2. 三斤重的清远鸡是最好吃的吗
3. 清远大盘鸡正宗做法
4. 清远鸡煲的做法

清远天下第一鸡的做法

清远天下笫一鸡的白切鸡用浇开的水煮半个小时，三提三浸，最后过冰水，大功告成。

三斤重的清远鸡是最好吃的吗

不是

清远鸡主要生长在1.5至2.5公斤的阶段最佳,肉质表现出最最好的口感。同时,清远鸡的成年体重通常在3-4斤左右,相对于一般双刀鸡的2.5-3斤,肉质和鲜味都要更加浓郁。

综合以上因素,我们可以得到清远鸡多大最好吃的结论是:1.5至2.5公斤的阶段最佳。

清远大盘鸡正宗做法

1、整鸡剁成块，焯去血沫杂质,然后用把切好的鸡块,放锅里,加入水,水沸腾后,把鸡块捞出来先放一旁.

2、土豆、青椒切块。

3、油热后放入花椒、白砂糖等炸香，放入焯好的鸡块翻炒至变色。

4、放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒，开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味。

5、放入土豆继续炖10分钟。

6、倒入青辣椒干辣椒。起上色作用，辣味主要靠干辣椒了。

7、稍微翻炒，便可出锅了。

8、再配上煮好的皮带面，美味的大盘鸡就做好了

清远鸡煲的做法

主料：清远鸡900g，什锦菌菇1份。

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、枸杞适量、姜适量。

步骤如下：

1、鸡去皮清洗好切改刀备用。

2、用适量五香粉。

3、适量料酒腌制去腥提味。

4、再热干锅

（指不加任何油的炒锅）。

5、将腌制好的鸡块沥汁下锅。

6、再将除金针菇外的其它菌菇改刀用细盐水泡洗备用。

7、炒至鸡块出香。

8、再将生姜片下锅同炒至出香。

9、加适量料酒。

10、加适量酱油。

11、再一次性加足清水。

12、先大火煮开，再转小火焖煮至鸡块熟透出味。

13、汤底浓香时，再加将什锦菌菇下，煮至出味。

14、再将鸡件下锅，烫至熟即可。

15、关鸡件熟后，最后再加适量细盐提味。

16、再加入枸杞提味点缀。

17、最后再加适量鲜辣味粉即可出锅。

18、一份清远鸡煲完成。

关于本次清远鸡怎么弄好吃又简单和清远大盘鸡正宗做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。