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1. 带皮牛肉切成块状,焯水备用。2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入带皮牛肉煸炒至变色。3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、干辣椒继续煸炒至汁汁浓稠。4. 加入适量的清水,水量以刚好...