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1. 麂子头洗净,去掉杂质和头皮,用刀在颈部两侧切一道口子。2. 把麂子头放入开水中焯水,煮5分钟,捞出后用清水冲洗干净备用。3. 锅中倒油,加入生姜和大葱爆香。4. 加入麂子头煸炒,加入适量的料酒和...