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1. 鸡肾去内脏、洗净,切成小块,用料酒、盐腌制10分钟备用。2. 黄鳝去头去尾,切段,用开水焯水备用。3. 热锅凉油,放入鸡肾煸炒至变色,再放入黄鳝煸炒至变色。4. 加入适量的生抽、老抽、白糖、姜片...