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1. 选购新鲜的马胶鱼,去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成块状。2. 热锅冷油,将马胶鱼块放入锅中煎至两面金黄。3. 加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。4. 倒入适量的酱油和料酒,继续翻炒至鱼块入味。...