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1. 选用瘦肉为主料,肉质鲜嫩,切片均匀。2. 准备调料,包括青辣、葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、淀粉等。3. 热锅冷油,将肉片放入锅中煸炒,煸炒至变色。4. 加入葱姜蒜末、青辣继续煸炒,加入适量的料...