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1. 准备材料:黄骨鱼、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋。2. 黄骨鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制15分钟。3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒。4. 加入腌制好...