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1. 将牛肉切成块状,放入沸水中焯水,去除血水和异味,捞出沥干水分备用。2. 热锅凉油,加入蒜、姜煸炒出香味,然后加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、干辣椒翻炒均匀。3. 加入适量的清水,放入牛肉块,大...