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- 青葱 适量2. 将耗儿鱼去鳞、去骨，清洗干净，用刀在鱼身两面切几刀，加入料酒和盐腌制 10 分钟。3. 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入耗儿鱼煎至两面金黄。4. 加入生抽、糖和适量清水，大火烧开后转小...