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1. 青笋去皮、切成长条状，放入开水中焯水后捞出备用。2. 瘦肉丝用盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉腌制10分钟。3. 热锅凉油，加入蒜末、姜末煸炒出香味。4. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒，炒至变色。5. 加...