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2. 制作茄子将茄子切成长条,用少许盐腌制一下,这样可以使茄子口感更软嫩。热锅凉油,将腌制好的茄子倒入锅中煸炒至变色,盛出备用。3. 炒瘦肉末热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,盛出备用。4. 炒蒜末和姜...