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1. 食材准备水晶虾球是粤菜特色竞赛菜之一，选用新鲜的大虾，去掉虾线，用淀粉和鸡蛋搅拌均匀制成。2. 制作流程(1)将虾仁加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀，制成虾球备用。(2)将虾球放入开水中...