粤菜扣肉的做法窍门
1. 适合高血压、高血脂、高胆固醇等人群食用2. 猪肉含有丰富的蛋白质和多种维生素，有利于增强身体免疫力1. 孕妇、儿童和脾胃虚弱的人群不宜过多食用2. 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等详细制作...
粤菜大鱿鱼做法窍门
(1)制作流程将鱿鱼去内脏、去头去尾，洗净，切成块状。将鱿鱼块用盐、料酒、姜丝腌制20分钟。热锅冷油，将腌制好的鱿鱼块放入锅中煸炒，加入葱花、蒜末爆香，加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。(2)...
粤菜焖羊肉做法窍门
(一)粤菜焖羊肉做法窍门1. 选用优质的羊肉：焖羊肉是一道经典的粤菜，选用优质的羊肉是至关重要的。优质的羊肉肉质鲜嫩，口感鲜美，适合用来焖制。2. 预处理羊肉：在将羊肉切片之前，需要先将羊肉预处理一下...
粤菜焖鸡做法窍门
1. 鸡肉切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制20分钟。2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒。3. 加入适量的生抽、老抽、白糖和清水，焖煮30分钟，直到鸡肉熟透。4. 加入葱花和香菜，翻炒均...
粤菜的辣子做法窍门
1. 制作辣子鸡丁辣子鸡丁是一道经典的粤菜，其口感辣而不燥，鸡肉鲜嫩多汁，非常适合家庭日常食用。以下是制作辣子鸡丁的详细步骤：- 鸡胸肉 250 克- 干辣椒 10 个- 花椒 1 小勺- 葱姜蒜适量...
粤菜白鳝鱼做法窍门
粤菜白鳝鱼做法窍门白鳝鱼是广东传统的名菜之一，其肉质细嫩，味道鲜美，深受食客们的喜爱。制作白鳝鱼需要掌握一些窍门，以下是一份详细的制作步骤。- 白鳝鱼一条约500克- 葱姜蒜适量- 料酒、生抽、盐、糖...
粤菜米汤鱼做法窍门
粤菜米汤鱼是一道美味的传统粤菜，制作米汤鱼需要一些窍门。以下是一些制作米汤鱼的关键窍门：窍门1：选用新鲜的鱼。制作米汤鱼需要选用新鲜的鱼，以确保口感和品质。在选择鱼时，应该选择肉质细嫩、没有异味的鱼。...
粤菜腰果家常做法窍门
(1) 制作腰果腰果是一种传统的中式小吃，其酥脆的口感和香味深受人们的喜爱。制作腰果需要以下材料：- 生腰果：200克- 油：适量- 盐：适量- 糖：适量- 鸡精：适量- 柠檬：1-2个制作步骤如下：...
粤菜蒸煮做法窍门
1. 食材准备蒸煮是粤菜中常见的烹饪方式之一，制作蒸煮菜品需要选择新鲜的食材，并确保食材的完整性。在准备食材时，需要将食材的皮和肉都清洗干净，并在烹饪前进行充分的焯水处理，以去除异味和腥味。2. 蒸煮...
粤菜虎皮鸡脚做法窍门
粤菜虎皮鸡脚是一道非常受欢迎的菜肴，下面是它的详细制作步骤和适合人群、禁忌等。## 粤菜虎皮鸡脚做法窍门### 制作流程1. 鸡脚洗净，用料酒、生姜、葱腌制 15 分钟。2. 虎皮鸡脚切成均匀大小的块...
粤菜鸽子炖汤做法窍门
1. 材料准备选用新鲜的鸽子，去掉内脏和头。将鸽子洗净，切成块状。准备一些生姜和大葱，切成姜片和葱段。还需要一些蒜，切碎。另外，还需要一些料酒和盐。2. 焯水将鸽子块放入开水中焯水，煮5分钟，去除血沫...
茄子排骨粤菜做法窍门
1. 茄子去蒂切段，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道，沥干备用。2. 排骨洗净，放入清水中焯水，去除血沫，沥干备用。3. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味，然后加入排骨煸炒至变色。4. 加入适量的料...