川菜白砍鸡佐料做法
(1)步骤一:准备鸡肉鸡肉是川菜白砍鸡的重要原材料,要求鸡肉鲜嫩多汁。在准备鸡肉时,可以选择新鲜的鸡肉,并彻底清洗干净。将鸡肉切成大小均匀的小块,并彻底煮熟。(2)步骤二:准备佐料在制作川菜白砍鸡时,...
川菜白砍鸡正宗做法
1. 鸡选用当年生白母鸡,去内脏,清水洗净。2. 将鸡切成大小均匀的块,用刀背在鸡肉上轻轻敲打一下,使其肉质松弛。3. 将鸡块放入热锅中,加入适量葱姜蒜末、料酒、花椒等调料翻炒。4. 加入清水,水量以...
川菜白砍鸡做法大全图解
2. 将鸡肉洗净,切成块,放入碗中加入料酒、生抽、白糖、盐腌制 15 分钟。3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒。4. 加入适量的水,放入青葱段,烧开后转小火炖煮 30 分钟。5. 30...