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1. 将豆腐切成小块,用开水焯水备用。2. 牛肉末用盐、料酒、姜末、蒜末、辣椒粉、生抽、糖、鸡精拌匀。3. 热锅凉油,将牛末煸炒至变色,加入豆瓣酱炒香。4. 加入豆腐块,翻炒均匀,加入适量水,煮至豆腐...