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1. 将干鱼去鳞、去骨,切成小块,用盐、料酒腌制20分钟左右。2. 生姜去皮切成厚片,大葱切段备用。3. 辣椒切碎备用。4. 热锅凉油,将腌制好的干鱼块放入锅中煎至两面金黄色,取出备用。5. 在锅中留...