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1. 黄辣丁鱼去鳞、去骨、去腥,清洗干净。2. 锅中加入适量的水,放入鱼块,加入姜片和葱段,焯水至鱼块变色。3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鱼块煸炒。4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡...