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1. 将猪肚洗净,用开水焯一下,去掉血水和异味;2. 用料酒、盐、生姜片、葱段等调料腌制约20分钟;3. 泡椒切段,加入花椒、八角等香料炒香;4. 将腌制好的猪肚切成薄片;5. 炒过的泡椒脆肚加入清水...