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做法流程:1. 将刁子鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净后切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟备用。2. 热锅凉油,放入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,再加入刁子鱼的块煸炒至变色。3. 加入适量的生抽、老抽、糖...