杂酱臊子的做法川菜师傅
选用优质的黄豆,经过浸泡、磨浆、过滤、蒸煮等工序制成的豆腐皮。选用肥瘦相间的猪肉,经过切片、腌制、烘干等工序制成的肉酱。选用新鲜的黄瓜、胡萝卜、豆芽等蔬菜,经过切条、焯水、腌制等工序制成的配菜。【2....
杂酱臊子的做法川菜
1. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、干辣椒和八角煸炒出香味。2. 放入腌制好的牛肉片煸炒,煸炒至牛肉变色。3. 加入豆瓣酱,炒匀。4. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮10分钟,让牛肉更加入味。5. 加入白糖...