酒店批量菜品配方

1. 将五花肉切成2.5厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫和肉腥味;2. 将焯水后的五花肉块放入锅中,加入适量的开水,放入姜片、葱段、料酒和老抽,煮至汤汁浓稠;3. 将煮好的五花肉块捞出沥干水分,放入...
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