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做法流程:1. 将活泥鳅放入清水中,加入料酒和姜片,让其吐尽清水,放入鱼缸中养2-3天,使其入味。2. 将干煸辣椒、姜、蒜切末备用。3. 将鱼缸中的活泥鳅取出,洗净备用。4. 热锅凉油,放入干煸辣椒、...