小笋炒肉沫湘菜做法窍门
小笋炒肉沫是湘菜中非常经典的一道菜肴,但是制作这个小笋炒肉沫的过程中有哪些窍门呢?下面我们将为您一一介绍。第一,选择新鲜的小笋。小笋的品质直接影响到炒肉沫的口感,因此选择新鲜的小笋是非常重要的。在购买...
小笋炒肉沫湘菜做法
步骤1:将小笋洗净,切成长度约为2-3cm的小段,备用。步骤2:将猪肉沫切成小块,加入料酒、生姜片、淀粉腌制20分钟左右。步骤3:热锅凉油,将腌制好的猪肉沫煸炒至变色,捞出备用。步骤4:锅中留底油,加...