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【1】材料准备选用猪的手掌部位,去骨去皮,切成约2.5厘米的块状。同时准备葱姜蒜,料酒,盐,糖,鸡精,生抽,老抽,胡椒粉等调料。【2】焯水处理将猪手块放入开水中焯水,焯水时间约为1分钟,直到颜色变深,...