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香辣卤鸡胗的做法大全1. 准备材料:鸡胗、姜、葱、八角、桂皮、干辣椒、花椒、酱油、料酒、盐、糖等。2. 将鸡胗洗净,切成小块,放入开水中焯水,去除表面的污渍。3. 热锅凉油,加入姜葱爆香,再加入八角、...