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川菜北渡鱼最正宗的做法

1. 鱼片:选用新鲜的草鱼,去鳞、去内脏、去头尾,切成鱼片备用。2. 鱼骨:将草鱼的的鱼骨留下来,另取一个干净的锅,放入鱼骨煮至软化,然后用搅拌机将鱼骨搅成鱼浆备用。3. 调料:准备适量葱姜蒜、豆瓣酱...
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