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1. 排骨洗净切小块,加入生姜、大葱、料酒焯水至变色,捞出沥干水分备用。2. 凉薯去皮,切成小块,焯水至变软,捞出沥干水分备用。3. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄,加入生姜、大葱、料酒,煮至水分收...