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2. 瘦肉末用盐、料酒、鸡精拌匀备用。3. 热锅凉油，加入姜末和蒜末煸炒出香味，加入瘦肉末煸炒至变色。4. 加入适量的酱油、糖、料酒和适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟。5. 加入焯水后的豆腐块，小...