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1. 豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,沥干备用。2. 猪肉末中加入蒜末、青红椒末、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精,搅拌均匀腌制20分钟。3. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色,取出备用。4...